1. นกช้อนหอยหงอนนาค
Garden Cress เป็นผักใบที่มีสารอาหารหนาแน่นและปลูกง่ายในสวน ทำให้เป็นพืชมือใหม่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาวสวนและเป็นผักเพื่อการอยู่รอดที่ยอดเยี่ยม ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม เมล็ดพืชจะงอกภายในสามวัน บางครั้งภายใน 24 ชั่วโมง
หลังจาก 15 วัน เครสก็พร้อมเก็บเกี่ยว ถ้าคุณชอบใบเล็ก คุณสามารถเก็บเกี่ยวดอกเดซี่ได้ภายในเจ็ดวัน นอกจากนี้ยังเป็นพืชก่อนการเก็บเกี่ยว ดังนั้นคุณน่าจะเก็บเกี่ยวล่วงหน้าหลายครั้ง
ใบหัวไชเท้ากินได้พอๆ กับหัวสีแดงสด
2. หัวไชเท้า
หัวไชเท้าเป็นหนึ่งในผักที่โตเร็ว ใบไม้นั้นกินได้พร้อมกับเครื่องประดับสีแดงที่เย้ายวนใจ เมล็ดงอกระหว่าง 5-7 วัน และสามารถเก็บเกี่ยวได้หลังจากปลูก 21 วัน สำหรับชาวสวน นี่คือพืชที่กินได้สำหรับมือใหม่และเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการเก็บเกี่ยวอย่างรวดเร็ว เพลิดเพลินกับผักน้อยแสนอร่อยเหล่านี้!
โหระพาเป็นหนึ่งในสมุนไพรทำอาหารที่อร่อยและเป็นที่นิยมที่สุดสำหรับชาวสวน
3. โหระพา
โหระพาเป็นสมุนไพรทำอาหารแสนอร่อยที่มีให้เลือกหลากหลาย มักถูกมองว่าเป็นสมุนไพรมากกว่าผักและเป็นผักใบเขียวที่ชาวสวนชื่นชอบ ใช้เวลาเพียง 7-10 วันในการงอก และสามารถเก็บเกี่ยวได้หลังจากปลูก 21 วัน
สมุนไพรนี้เจริญเติบโตในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อนเว้นแต่จะอยู่ในกรอบเย็นหรือเรือนกระจก ความสุขของผักที่เก็บเกี่ยวอย่างรวดเร็วนี้สามารถเสิร์ฟในสลัดและแซนวิช ใบยังเป็นส่วนประกอบหลักในสูตรอาหารรสเลิศเช่นเพสโต้ สนุก
ผักกาดหอมบางพันธุ์สามารถเติบโตได้มาก ผักกาดหอมจะยังคงเจริญเติบโตตลอดฤดูหนาว
4. ผักกาดหอม
ผักกาดสามารถเก็บเกี่ยวได้อย่างรวดเร็ว เมล็ดผักกาดหอมจำนวนมากงอกระหว่าง 7 ถึง 15 วัน ใบจะแก่เต็มที่ภายใน 30 วัน แต่สามารถเก็บเกี่ยวใบเขียวชอุ่มได้เมื่อได้ขนาดที่ต้องการ ผักกาดหอมเติบโตได้ดีที่สุดในที่ร่มและจะเติบโตตลอดฤดูหนาว นอกจากนี้ยังสามารถปลูกในฤดูหนาว
ผักกาดหอมต้องการน้ำมาก ดังนั้นคุณสามารถประหยัดน้ำได้โดยการปลูกในกระถางบนกระถางขนาดใหญ่ การปลูกผักกาดหอมในที่ร่มยังช่วยประหยัดน้ำและป้องกันไม่ให้ดินแห้งอย่างรวดเร็วในฤดูหนาว คุณยังสามารถปลูกผักกาดหอมข้างๆ พืชผลอื่นๆ ในสวนผัก เพื่อให้ความชื้นส่วนเกินไหลเข้าสู่ผักที่อยู่ติดกัน
ผักกาดหอมยังเป็นผักยอดนิยมสำหรับระบบไฮโดรโปนิกส์และระบบไฮโดรโปนิกส์ ผักกาดหอมส่วนใหญ่จะยังผลิใบอยู่หากคุณไม่ตัดหัวออกทั้งหมด จึงสามารถตัดออกเพื่อให้ผักงอกใหม่ได้ง่าย ผักกาดหอมหลากหลายสายพันธุ์ เช่น ผักกาดโรเมน นั้นง่ายต่อการตัดและปลูก เพราะคุณเพียงแค่ตัดใบออกจากยอดของต้นโดยไม่ต้องถอดหัวออก เพื่อให้พวกมันเติบโตต่อไปได้
