การตัดแต่งกิ่งไม้ผลมีความสำคัญมาก ไม่เพียงแต่เพื่อความสวยงามเท่านั้นแต่ยังรวมถึงการจัดการการเจริญเติบโตของไม้ผลด้วย การใช้กรรไกรกิ่งสูงสำหรับการตัดแต่งกิ่งและการเก็บผลไม้คือการใช้มือจับด้วยมือมนุษย์ ขับการเปิดและปิดมีด ตัดกิ่ง หรือเก็บผลไม้ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากความสูงของกิ่งไม่เท่ากัน ความยาวของกรรไกรตัดกิ่งแบบสูงแบบดั้งเดิมจึงไม่สามารถปรับได้ ซึ่งทำให้การทำงานไม่สะดวก มาแนะนำประโยชน์ของการตัดแต่งกิ่งผักและผลไม้ด้วยกรรไกรกิ่งสูง
1. ลดความครอบคลุมของกิ่งก้านส่วนเกิน เพิ่มชั้นม่านใบที่มีประสิทธิภาพ เพิ่มค่าสัมประสิทธิ์ใบที่มีประสิทธิภาพ และปรับปรุงการสังเคราะห์ด้วยแสง ใบไม้เป็นสถานที่สำหรับการสังเคราะห์แสงของไม้ผล การสังเคราะห์ด้วยแสงสามารถสะสมสารอาหารอินทรีย์ที่เพียงพอสำหรับไม้ผลและส่งเสริมให้ไม้ผลได้ผลผลิตสูง
2. โดยการตัดแต่งกิ่งเพื่อควบคุมความได้เปรียบสูงสุดของการเจริญเติบโตของกิ่งผลและส่งเสริมความแตกต่างของดอกตูม หลังจากการตัดแต่งกิ่งยอดของกิ่งจะหยุดโตในช่วงต้นฤดูร้อนและสารอาหารจะไม่ถูกบริโภคเมื่อโตเต็มที่ ยอดของกิ่งก้านเป็นอาร์บัสคิวลีส การเพิ่มความเข้มข้นของไซโตพลาสซึมของตาที่ปลายประสาทจะทำให้ดอกตูมแตกและบานในฤดูใบไม้ผลิที่สอง
3. การตัดแต่งกิ่งไม้ผลสามารถเอาชนะปรากฏการณ์ของผลและให้ผลที่ขอบของต้นไม้ได้ ต้นไม้เติบโตตามธรรมชาติ ทำให้กิ่งภายในมีความหนาแน่นมากเกินไป ส่งผลให้ส่วนต่างๆ ขยายออกไปด้านนอก การเพิ่มผลผลิตของไม้ผลมากเกินไปในปีนั้น การสูญเสียธาตุอาหารของเนื้อไม้จะทำให้ดอกและผลน้อยลงในปีที่สอง และผลผลิตจะลดลง เป็นปีใหญ่และปีเล็ก